باقلوای دروغین؛ شیرینی خاص و به یادماندنی برای مهمانی
آخرین خبر/ برای طرز تهیه باقلوا دروغین، کره، روغن مایع، شیر، آرد، بکینگ پودر و گردو را با هم ترکیب کنید. خمیر حاصل را در یک سینی چرب شده پهن کرده، سپس برش داده و پس از پخت، با شربتی از آب، شکر و آب لیمو ترش نرم و مرطوب کنید. این دستور ساده اما فوق‌العاده، باقلوایی با بافتی نرم و طعمی بی‌نظیر به شما می‌دهد که می‌تواند در هر مهمانی، ستاره سفره شما باشد.
مواد لازم
گردو۱ لیوان
بکینگ پودر۱ بسته (۲/۵ قاشق چای‌خوری)
آرد۴ لیوان
کره۱۲۵ گرم
روغن مایع۱ لیوان
شیر۱ لیوان
مواد لازم شربت
شکر۳ و نیم لیوان
آب لیمو ترش چند قطره
آب۳ لیوان
طرز تهیه باقلوا دروغین
مرحله ۱: آماده‌سازی خمیر
ابتدا، درون یک کاسه بزرگ، کره نرم شده را با روغن مایع و شیر مخلوط کنید، سپس به تدریج آرد و بکینگ پودر را اضافه نمایید و با دستان خود خوب ورز دهید. توجه داشته باشید که آرد را به آرامی و در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید تا خمیری با بافتی نرم و لطیف، مشابه با خمیر شیرینی، به دست آید. این مرحله بسیار مهم است چرا که بافت خمیر تأثیر زیادی بر نتیجه نهایی دارد.
مرحله ۲: افزودن گردو
پس از آنکه خمیر به بافت دلخواه رسید، گردوهای درشت خرد شده را به خمیر اضافه کنید و دوباره آن را ورز دهید تا گردوها به طور یکنواخت در سراسر خمیر پخش شوند. این افزودنی، طعم و بافتی جذاب به باقلوا می‌بخشد.
مرحله ۳: قرار دادن خمیر در سینی
خمیر آماده شده را درون یک سینی فر یا ظرف پیرکس متوسط یا بزرگ که از قبل چرب شده است، قرار دهید. با دستان خود خمیر را فشار دهید و آن را به صورت یکنواخت در کل سطح سینی پهن کنید، سپس می‌توانید خمیر را به صورت لوزی برش بزنید.
مرحله ۴: تزئین و پخت
اگر تمایل دارید، می‌توانید روی خمیر برش خورده، انواع مغزیجات را بچینید تا ظاهری زیباتر و طعمی غنی‌تر داشته باشد. پس از تزئین، سینی را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید و اجازه دهید باقلوا برای حدود ۴۵ دقیقه بپزد یا تا زمانی که رویه آن طلایی و برشته شود.
مرحله ۵: تهیه شربت
در حین پخت باقلوا، شربت را آماده کنید. آب و شکر را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. به محض اینکه مخلوط به جوش آمد، چند قطره آب لیمو ترش اضافه کنید و اجازه دهید برای حدود ۱۵ دقیقه بجوشد تا شربت کمی غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا به دمای ولرم برسد.
مرحله ۶: ریختن شربت روی باقلوا
پس از اینکه باقلوا پخته و کمی خنک شد، شربت ولرم را به آرامی و به طور یکنواخت روی سطح باقلوا بریزید. این کار باعث می‌شود شربت به خوبی در تمام لایه‌ها نفوذ کند و باقلوا طعمی دلپذیر و بافتی مطلوب پیدا کند.
مرحله ۷: استراحت و جذب شربت
اجازه دهید باقلوا پس از ریختن شربت، برای مدتی استراحت کند تا شربت به طور کامل جذب شود. این زمان استراحت، باعث می‌شود شیرینی نهایی، بافتی نرم‌تر و طعمی متعادل‌تر داشته باشد.
مرحله ۸: سرو باقلوا
پس از اینکه باقلوا شربت را به خود جذب کرد و به دمای اتاق رسید، آماده سرو است. شما می‌توانید آن را به تکه‌های کوچکتر برش دهید و در ظرف سرو زیبایی چیده و به همراه چای یا قهوه به میهمانان خود عرضه کنید. این دسر سنتی و خوشمزه، قطعا هر میهمانی را به یادماندنی تر می‌کند.
خبرهای بیشتر درباره ی
۵ نفر در مورد این مطلب نظر داده اند
برای ارسال نظر لطفا از طریق اپلیکیشن آخرین خبر اقدام فرمایید
