فرمول طبخ فلافل بندری پفکی
نمناک/ مواد لازم فلافل آبادانی پفکی
نخود 2 پیمانه
سیب زمینی1 عدد متوسط
پیاز1 عدد کوچک
آرد نخود چی1/2 پیمانه
سیرسه حبه
بکینگ پودر1 قاشق غذا خوری
روغن زیتون2 قاشق غذا خوری
آب 1/2 پیمانه
نمک 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه1 قاشق چای خوری
زرد چوبه1 قاشق چای خوری
مواد لازم برای سس فلافل جنوب
کلم قرمز کوچک1/2 یک عدد
پیاز کوچک1 عدد
سس سفید3 قاشق غذا خوری
آب لیمو2 قاشق غذا خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینی
برای آماده کردن خمیر فلافل اهوازی، ابتدا نخودهایی که 2 روز خیس خورده و چنیدن بار آب آن عوض شده را با کمک چرخ گوشت یا میکسر، خوب چرخ میکنیم.
بعد از خوب له شدن نخودها، نوبت چرخ کردن سیب زمینی، پیاز و سیر است که میکس شده آنها را به نخود چرخ شده اضافه می کنیم.
میکس کردن مواد با غذاساز بسیار ساده تر است اما در نهایت انتخاب دستگاه، بستگی به شما دارد.
آرد نخودچی و ادویه ها را به مواد میکس شده اضافه کرده و دو قاشق روغن زیتون هم داخل مواد ریخته و در آخر بعد از اضافه کردن آب، مواد فلافل ساده خوشمره مان را خوب ترکیب میکنیم.
خمیر آماده فلافل رو قالب زده و داخل بشقابی که کف آن نایلون پهن کرده ایم چیده و ده دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم.
نکته:چنانچه قصد دارید خمیر فلافل را فریز کنید، بجای پیاز و سیر حتما باید از پودر پیاز و پودر سیر استفاده کنید.
طرز تهیه سس فلافل مخصوص
تمام مواد را با کمک میکسر با هم مخلوط کرده و سس فلافل را آماده می کنیم.
خبرهای بیشتر درباره ی
۱ نفر در مورد این مطلب نظر داده اند
برای ارسال نظر لطفا از طریق اپلیکیشن آخرین خبر اقدام فرمایید
