طرز تهیه یک نهار معرکه برای عاشقان شامی

مواد لازم برای ناز لقمه:

برای بورانی بادمجان:

۱/۲ پیمانه بادمجان کبابی

۱ پیمانه ماست چکیده

۱ قاشق چایخوری نعنا خشک

۲ حبه سیر

نمک به مقدار لازم

برای سس گوجه فرنگی:

۵ عدد گوجه فرنگی

۲ قاشق غذاخوری پیازداغ

۳۰ گرم کره

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

برای کباب لقمه:

۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده

۱ عدد پیاز

۱ قاشق چایخوری پودر سیر

۲ قاشق غذاخوری سماق

نمک و فلفل به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

برای سرو:

یک تکه نان سنگک

۳۰ گرم کره

سبزیجات دلخواه

بادمجون کبابی، ماست، نعنا خشک، سیر رنده شده و نمک رو با هم مخلوط کنین و بذارین تو یخچال بمونه تا مزه هاشون به خورد هم بره.

پیاز داغ، روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، گوجه ی پوره شده و کره رو با هم تفت بدین تا گوجه ها بپزن و سس تنگ آب بشه.

گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده آب گرفته، نمک، فلفل، پودر سیر و سماق رو با هم ورز بدین.

بهشون شکل بدین و تو ماهیتابه با روغن بذارینشون تا هم بپزن و هم سرخ بشن.

روی یک تکه نان سنگک اول بورانی بادمجان رو پخش کنین، بعد سس گوجه بریزین و آخر سر کباب های لقمه ای رو بذارین روی مواد و روشون کره ی آب شده بریزین.

با سبزیجات دلخواه ناز لقمه رو تزیین کنین.... این مقدار مواد برای ۲ نفر کافیه.